Dne 4. září 2025 zahájili kladenští hygienici kontrolu v kladenském stravovacím zařízení „Pizza Italia Originál“, které se nachází v Italské ulici v Kladně. Tato kontrola byla součástí pravidelného dohledu nad hygienickými standardy v oblasti stravování. Bohužel, výsledky kontroly ukázaly, že v provozovně byl významně zanedbán řádný úklid, přestože zde probíhala postupná rekonstrukce a obnova zařízení.
Během kontroly byly zjištěny závažné závady v provozní a osobní hygieně, které zahrnovaly nesprávné skladování obalových materiálů a používání nevhodných nádob pro skladování potravin. Úklid nebyl prováděn s dostatečnou frekvencí, což vedlo k silnému znečištění podlah, obzvláště v hůře přístupných místech mezi spotřebiči a pod technologickým vybavením. Úložné police pod pracovními stoly byly přetížené jednorázovými plastovými obaly, což komplikovalo údržbu čistoty. Rozvody plynového a odpadního potrubí pod dřezy byly pokryty mastnou špínou. Sklad obsahoval množství předmětů nesouvisejících s provozem a vyřazený inventář, což znemožňovalo řádný úklid a využití prostoru.
Další problémy se týkaly hygienického zařízení pro personál, kde nebyl zajištěn přívod teplé vody. Úklidová komora byla přeplněna nádobami s použitým olejem z fritézy a dalšími předměty, což komplikovalo nabírání vody na úklid. Chladicí a mrazicí zařízení byla znečištěna úkapy a zbytky surovin a pokrmů, některé z nich měly silně oprýskané a místy zrezivělé vnitřní povrchy. Pracovní deska stolu na pizzu měla poškozený a špatně čistitelný povrch.
Na základě těchto zjištění bylo vydáno opatření k odstranění nevyhovujícího stavu, včetně nařízení provedení důkladné sanitace prostor. Provozovatel, který byl během kontroly maximálně součinný, bezodkladně zahájil veškerá nápravná opatření a podal Krajské hygienické stanici (KHS) zprávu o odstranění zjištěných nedostatků. Kromě nápravných opatření byla kontrolované osobě uložena finanční sankce.
Při následné kontrole hygienici zjistili, že v provozovně byl proveden generální úklid, který zahrnoval důkladnou očistu a výměnu některých zařizovacích předmětů a technologického vybavení. Z provozu byly odstraněny předměty nesouvisející s činností a vyřazená technologická zařízení či další nepoužívaný inventář. Tento krok byl zásadní pro obnovu hygienických standardů a zajištění bezpečného prostředí pro zákazníky i zaměstnance.
Pizza Italia Originál se zavázala k dodržování všech hygienických norem a k pravidelnému dohledu nad úklidem a údržbou zařízení. Provozovatelé si uvědomují důležitost hygieny v gastronomickém průmyslu a jsou odhodláni udržovat vysoké standardy ve svém zařízení. Společnost doufá, že tyto kroky přispějí k obnově důvěry zákazníků a k posílení jejího dobrého jména v regionu.
Kontrola a následná opatření opět zdůraznily důležitost pravidelného dohledu nad hygienickými standardy v gastronomických provozech. Pizza Italia Originál nyní pokračuje ve své činnosti s novým odhodláním poskytovat kvalitní a bezpečné služby všem svým zákazníkům.
Tiskovou zprávu ohledně kontroly zveřejnila Krajská hygienická stanice 21. října 2025.
-AHIB-
