Provozovna společnosti Špajzík v.o.s. na adrese Vítězslava Nezvala 3419 v Rozdělově se 6. května 2025 stala středem pozornosti nejen místních obyvatel, ale i odborné veřejnosti. Právě v tento den totiž zavítali kontroloři Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI).
Co inspektoři v Špajzíku nalezli?
Prvním a nejzásadnějším problémem byl nezajištěný přístup k teplé vodě. Možná si řeknete, že teplá voda je samozřejmostí, ale v provozovnách, kde se manipuluje s nebalenými potravinami, je naprosto klíčová. Bez možnosti hygienické očisty nádobí nebo náčiní, které přichází do styku s potravinami, vzniká riziko kontaminace a šíření bakterií.
Druhým zjištěným nedostatkem byla nevhodná velikost či uspořádání prostor pro výrobu potravin, které neumožňovalo správnou hygienickou praxi. Provozovna Špajzík je typickým příkladem malého obchodu, kde se každý centimetr počítá. Ovšem právě v takových podmínkách je nutné dbát na to, aby pracovní plochy byly oddělené, čisté a dostatečně prostorné pro bezpečnou manipulaci s potravinami. Pokud je prostor stísněný, může snadno dojít ke křížení čistých a nečistých zón, což opět zvyšuje riziko kontaminace.
Zákaz užívání pracovního pultu a rychlá náprava
Na základě těchto zjištění inspektoři SZPI uložili provozovně zákaz užívání pracovního pultu pro manipulaci s nebalenými potravinami. To znamenalo, že v Špajzíku se dočasně nesmělo krájet uzeniny, dělit chleba ani porcovat melouny. Provozovna jako celek však uzavřena nebyla, což bylo pro místní zákazníky jistě úlevou. Majitelé Špajzíku reagovali na situaci velmi pohotově – ihned po kontrole začali pracovat na odstranění nedostatků.
Již druhý den, 7. května, byla kontrola ze strany SZPI opakována a zákaz byl odvolán. Provozovna tak mohla pokračovat v běžném provozu, což je důkazem toho, že i menší podniky dokážou pružně reagovat na požadavky úřadů a dbát na bezpečnost svých zákazníků.
-AVIS-
