V posledních týdnech zaznamenaly české obchody příval nezvykle levného másla, které je k dostání v některých obchodech již za 27 Kč za čtvrtkilovou kostku. Tato cenová „anomálie“ vyvolává otázky ohledně původu a kvality tohoto produktu.
Původ levného másla
Podle serveru Aktuálně.cz pochází levné máslo z masivně uvolněných zásob mraženého másla ze zahraničí, především z Belgie a Německa. Těmto zásobám se blíží konec trvanlivosti, a proto je nutné je rychle prodat. Žádná evropská mlékárna nedokáže při současných výrobních nákladech máslo za tak nízkou cenu vyrobit. Situace na trhu je tedy dočasná a po vyprodání těchto zásob se očekává návrat cen na původní úroveň.
Kvalita mraženého másla
Experti upozorňují, že mražené máslo není zdravotně závadné, avšak rozdíly oproti čerstvému máslu mohou být patrné. Mrazírenské máslo může mít odlišnou chuť a vzhled – postrádá čerstvost a může být lehce nažluklé kvůli oxidativním změnám, které probíhají i při velmi nízkých teplotách. Navzdory těmto změnám je takové máslo vhodné pro pečení, například do vánočky či korpusů. Naopak pro použití na chleba nebo do krémů doporučujeme pečlivě zvážit jeho použití.
Rozpoznání mraženého másla
Rozpoznat mražené máslo od čerstvého může být pro spotřebitele obtížné. Evropská legislativa totiž nevyžaduje, aby byl tento rozdíl na obalu uveden.
Doporučení pro spotřebitele
- Při nákupu másla pečlivě zvažte cenu a původ. Pokud se cena zdá být příliš nízká, je pravděpodobné, že se jedná o mražené máslo.
- Zvažte použití mraženého másla. Je ideální pro pečení, ale nemusí být vhodné pro přímou konzumaci.
- Sledujte trvanlivost. Ujistěte se, že máslo bude spotřebováno před koncem trvanlivosti.
- Takové máslo by se už nemělo znovu zmrazovat.
-AVIS-
